Description
Sans Auguste Clape (1925-2018), Cornas n’aurait probablement jamais acquis la stature qu’elle occupe aujourd’hui parmi les grandes appellations du Rhône. Pionnier convaincu de la mise en bouteille au domaine dès la fin des années 1960, Auguste Clape a façonné, décennie après décennie, un style de Cornas reconnaissable entre tous : puissant, structuré, ancré dans le granite de ses coteaux escarpés. Aujourd’hui dirigé par son fils Pierre-Marie puis son petit-fils Olivier, le domaine perpétue cette philosophie sans concession, préservant un style presque intemporel à une époque où beaucoup de vignerons rhodaniens cherchent davantage l’élégance et la légèreté. Le domaine reste considéré comme un monument vivant de l’appellation.
Rouge grenat
Nez complexe, sur la cerise noire, le clou de girofle, la terre argileuse, une légère touche mentholée, la fumée et une pointe de viande séchée.
Bouche sèche, de corps moyen, aux tanins fins et à l’acidité encore vive, sur des notes de fraise pas tout à fait mûre et de feuille de fraisier, avec une longue finale sur le sang et la minéralité, un vin qui se tient superbement pour son âge, avec une belle concentration et une structure intacte.
Gibier, viande rouge grillée ou en sauce, fromages affinés de caractère. Servir à 16-17°C, en carafe.
À 28 ans, ce Cornas se tient remarquablement bien et peut encore être conservé quelques années, tout en étant déjà pleinement prêt à être savouré, les vins de Clape sont réputés pour leur exceptionnelle longévité.
- Couleur Rouge
- Région Rhône
- Appellation CORNAS
- Millésime 1998
- Format Bouteille
- Domaine AUGUSTE CLAPE
- Contenance 75 cl
Cornas est l’unique appellation des Côtes du Rhône septentrionales entièrement dédiée à la Syrah, sur des coteaux granitiques escarpés qui donnent des vins d’une puissance et d’une longévité remarquables. Chez Clape, la vinification traditionnelle et l’élevage en foudres anciens préservent toute l’authenticité du terroir, sans artifice ni recherche de séduction immédiate. Ce 1998, dégusté lors d’une verticale historique du domaine couvrant les millésimes 1979 à 2015, s’est distingué par une couleur d’intensité moyenne, ni trop pâle ni trop sombre, un équilibre qui reflète bien le caractère classique de cette année pour la maison.
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