Le Dragon de Quintus 2022

Dragon de Quintus 2022 est la cuvée seconde du Château Quintus, reflétant l’esprit et le style du grand vin dans une expression plus accessible et déjà séduisante. Ce Saint-Émilion 2022, issu des mêmes terroirs argilo-sableux de la rive droite, offre une combinaison d’intensité fruitée, de finesse et d’équilibre, idéale pour une dégustation plus immédiate tout en conservant un beau potentiel d’évolution.

Dégustation

Robe : rouge rubis profond aux reflets violet.
Nez : aromatique et gourmand, mêlant fruits rouges et noirs mûrs (griotte, cerise, mûre), épices douces, notes florales et un léger cèdre élégant.
Bouche : ample et structurée, avec des tanins ronds et soyeux. L’attaque est fraîche, le milieu de bouche bien équilibré entre fruit et tension, et la finale est persistante, harmonieuse et délicatement épicée.

Terroir & Assemblage

Issu de terroirs caractéristiques de Saint-Émilion sur sols argilo-sableux et graves fines. L’assemblage met en avant le Merlot, complété par une part équilibrée de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon, apportant finesse, structure et complexité.

Vinification & Élevage

Vendanges manuelles, tri rigoureux et vinification traditionnelle avec cuvaisons modérées pour extraire élégance et finesse. Élevage en barriques de chêne français, avec une proportion mesurée de bois neuf, pour affiner la structure sans masquer la pure expression du fruit.

Accords mets & vins

Accompagne parfaitement les viandes rouges grillées, le gigot d’agneau, le magret de canard, ou encore des plats mijotés. Service : 16–18 °C. Carafage recommandé 1 heure pour libérer toute sa palette aromatique.

Le Conseil de 12bouteilles.com

Dragon de Quintus 2022 est un Saint-Émilion élégant et expressif, qui peut être apprécié dès aujourd’hui mais gagnera en profondeur sur 8 à 12 ans.

Les notes du millésime 2022:

93-94 James Suckling
93 Markus Del Monego MW
91 Decanter
16.5 Jancis Robinson
90-92 Yohan Castaing WA
89-91 Antonio Galloni
90 Jane Anson