Description
Le Domaine Jacques Prieur est l’un des rares à posséder des parcelles dans les plus illustres Grands Crus de Bourgogne (Chambertin, Musigny, Clos de Vougeot, Corton-Charlemagne, Montrachet…). Sous la direction de Jean-Christophe Vallet et l’expertise œnologique de Nadine Gublin, le domaine prône une viticulture de haute précision. Leur style est marqué par des élevages riches et structurés, cherchant à extraire la quintessence et la puissance phénolique de chaque terroir pour créer des vins de garde monumentaux.
Une robe or intense, profonde, avec des reflets brillants et une viscosité qui témoigne d’une concentration hors norme.
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Accords : * Gastronomie :
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Conseil :
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Un bouquet multidimensionnel et majestueux. On y retrouve des notes de beurre pâtissier, de noisette grillée et d’épices douces (vanille, cardamome), entremêlées à des touches de fruits exotiques mûrs (ananas, mangue). L’aération révèle une dimension minérale fumée et saline, presque tellurique.
L’attaque est colossale. La bouche est envahissante, dotée d’une matière grasse et opulente qui tapisse littéralement le palais. Cependant, la signature du millésime 2013 apporte une colonne vertébrale acide monumentale qui étire le vin et lui donne une droiture incroyable. C’est un équilibre parfait entre la puissance solaire du terroir et la fraîcheur du climat.
Un vin pour les moments d’exception. Royal sur un homard Thermidor, une poularde de Bresse aux truffes blanches, ou un turbot sauvage à la réduction de Champagne.
À servir entre 12°C et 14°C. En 2026, à 13 ans d’âge, un carafage d’une heure est bénéfique pour laisser le vin s’exprimer pleinement. Ce 2013 entre dans son plateau de maturité. Grâce à sa structure acide et à la richesse de son élevage, il pourra évoluer magnifiquement jusqu’en 2040-2045.
- Couleur Blanc
- Région Bourgogne
- Appellation MONTRACHET
- Millésime 2013
- Format Magnum
- Domaine JACQUES PRIEUR
- Contenance 150 cl
La parcelle de Montrachet du domaine Jacques Prieur (environ 0,59 hectare) est idéalement située sur le versant de Chassagne, sur un sol de calcaire dur et de marnes rouges. Le millésime 2013 a été une année de défi en Bourgogne, marquée par un printemps frais et des vendanges tardives en octobre. Cela a donné naissance à des vins d’une tension aristocratique, avec des acidités vibrantes et une concentration naturelle due à des rendements très faibles. L’élevage de 21 mois en fûts de chêne neufs a permis de dompter cette puissance brute.
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