Description
Cépage :Gamay teinturier (Fréaux, de Bouze et de Chaudenay)
La parcelle de Gamay teinturiers se trouve au lieu dit « Les Noires » sur la commune d’Ecotay-l’Olme. Les vignes sont vielles et très peu productives. La vendange est manuelle.
La robe est rouge et profonde. Le nez est ouvert sur des fruits noirs, la myrtille. La bouche, équilibrée, s’ouvre sur des arômes de groseille et de cerises mûres ; la structure est ciselée, l’équilibre général est gourmand.
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