Description
La pimprenelle, appelée aussi petite pimprenelle ou sanguisorbe (Sanguisorba minor ou Poterium sanguisorba), est une plante herbacée vivace de la famille des rosacées. Les feuilles ont un goût de concombre caractéristique ; elle est pour cela parfois utilisée pour agrémenter les salades ou pour agrémenter les plats en sauce, avec d’autres fines herbes.
Semez en godet dès le mois de mars à l’intérieur de votre habitation ou sous votre abri, 1 graine par godet, recouvrez de 1 à 2 mm de terreau. Placez vos semis près d’une source de chaleur jusqu’à la levée (idéalement entre 18° et 24°), vaporisez régulièrement mais avec modération. Une fois que la levée est homogène, placez vos semis devant une fenêtre exposée plein sud. Patientez jusqu’au mois de mai pour la plantation (après les dernières gelées).
- Plante vivace et allogame (pollinisation croisée / croisement possible).
- Attention au croisement ! Afin de préserver la pureté variétale, ne sélectionnez qu’une variété par an ou ne laissez pas l’autre variété fleurir.
- Sélectionnez quelques plants et n’effectuez pas de récolte au cours de la saison.
- Récoltez successivement à la main par temps sec quand les fleurs rouges sont devenues brunes et bien sèches, le haut des tiges aussi.
- Écrasez-les avec vos doigts à l’intérieur d’un seau propre.
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