Château Pichon Baron 2022

Château Pichon-Baron 2022 est une interprétation magistrale d’un grand Pauillac. Deuxième Cru Classé emblématique du Médoc, ce vin allie puissance, précision et élégance dans une structure parfaitement équilibrée. Le millésime 2022, marqué par une maturité optimale et une belle fraîcheur naturelle, révèle une expression aromatique raffinée et une matière dense, soutenue par des tanins d’une grande finesse.

Dégustation

Robe : pourpre profond, intense et brillant.
Nez : complexe et racé, sur des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, cerise noire, mûre), complétés par des notes de graphite, de cèdre, de tabac blond, d’épices fines et une subtile touche florale.
Bouche : ample, structurée et d’une grande harmonie. Les tanins sont puissants mais raffinés, parfaitement intégrés à la matière dense et soyeuse. La fraîcheur saline caractéristique des grands Pauillac équilibre la puissance, conduisant à une finale longue, précise et persistante.

Terroir & Assemblage

Les terroirs de Pauillac sont composés de graves garonnaises profondes sur sous-sols argilo-calcaires, favorisant un drainage optimal et une maturation progressive. L’assemblage est dominé par le Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot, le Cabernet Franc et du Petit Verdot, apportant structure, profondeur et capacité de garde.

Accords mets & vins

Idéal avec grillades de bœuf, viande maturée, côte de bœuf, carré d’agneau rôti, gibier à plume ou plats gastronomiques élaborés. Service : 16–18 °C. Carafage 2 à 3 heures conseillé pour libérer toute la complexité aromatique.

Le Conseil de 12bouteilles.com

Château Pichon-Baron 2022 est un vin de garde de très haute volée. Déjà séduisant après une bonne aération, il se déploiera pleinement en cave sur 30 à 50 ans, gagnant en profondeur, en complexité tertiaire et en harmonie.

Les notes du millésime 2022 :