Dolio 2020 – F Algueira

Dolio de Algueira 2020 est un exceptionnel vin rouge de la Ribeira Sacra produit par le domaine Algueira en Galice, au nord-ouest de l’Espagne. Issu de l’agriculture biologique, ce vin est un assemblage unique de cépages autochtones : Mencía (66%), Brancellao (20%), Sousón (6%), Caíño (4%) et Garnacha Tintorera (4%). Les raisins proviennent des villages de Carballocobo et Abeleda, cultivés sur des sols de schiste, granite, quartz, gneiss et ardoise. Ce millésime 2020 est une cuvée remarquable qui rend hommage au terroir unique de la Ribeira Sacra et au savoir-faire traditionnel transmis de génération en génération.

Les notes de dégustation :

La robe : rouge profonde, cerise, avec une belle brillance.

Le nez : riche en arômes de fruits rouges mûrs, accompagnés de subtiles notes de fruits noirs et de zeste d’orange. Des nuances minérales et des touches de sous-bois galicien reflètent la pureté du terroir.

La bouche : attaque large et structurée, avec une fraîcheur atlantique marquée. La minéralité est présente tout au long de la dégustation, apportant élégance et équilibre parfait avec les arômes. Finale intense et élégante, invitant à prolonger l’expérience gustative.

Le conseil de 12bouteilles : Laissez le vin s’ouvrir en le décantant avant le service. Servir autour de 16°C. Ce vin s’accorde parfaitement avec des viandes grillées, des plats en sauce ou des fromages affinés. Il sublimera également des plats typiques de la cuisine galicienne, comme le pulpo à la gallega ou le cochon de lait rôti.

Le domaine Algueira est situé au cœur de la Ribeira Sacra, une région viticole emblématique de la Galice. Reconnu pour ses vignobles en terrasses sur des pentes abruptes et son climat influencé par l’Atlantique, le domaine s’engage dans des pratiques viticoles traditionnelles et biologiques. Les vignes, âgées jusqu’à 40 ans, sont cultivées sans irrigation, et les vendanges sont effectuées manuellement. Grâce à leur expertise et à leur respect du savoir-faire ancestral, Algueira produit des vins d’une grande complexité et élégance, offrant aux amateurs une expérience gustative exceptionnelle.