Coquelet d’Alsace IGP entier

Description

Un coquelet d’Alsace IGP à la chair tendre

Plus jeune qu’un poulet traditionnel, le coquelet est apprécié pour sa chair particulièrement tendre, juteuse et délicatement parfumée. Sa taille plus modeste lui permet de cuire rapidement tout en conservant un moelleux remarquable.

Issu de la filière Coquelet d’Alsace IGP, il bénéficie d’un élevage répondant à un cahier des charges garantissant son origine et son authenticité. Préparé prêt à cuire, il ne vous reste plus qu’à l’assaisonner avant de le glisser au four ou sur le barbecue.

Avec son poids d’environ 600 g, il constitue une portion idéale pour deux personnes ou un plat généreux à partager.

Qu’est-ce qu’un coquelet ?

Le coquelet est un jeune poulet abattu avant d’avoir atteint sa taille adulte. Cette particularité lui confère une viande plus fine, des fibres plus tendres et une cuisson plus rapide.

Sa peau devient facilement dorée et croustillante tandis que sa chair reste moelleuse. C’est l’une des volailles préférées des amateurs de rôtis, car elle offre un excellent équilibre entre finesse et gourmandise.

L’Indication Géographique Protégée (IGP) Coquelet d’Alsace

L’IGP Coquelet d’Alsace valorise un savoir-faire régional reconnu et garantit que les principales étapes de production respectent un cahier des charges spécifique.

Choisir un coquelet d’Alsace IGP, c’est privilégier une volaille issue d’une filière régionale réputée pour la qualité de son élevage et de sa viande.

Pourquoi choisir ce coquelet ?

• Coquelet d’Alsace bénéficiant de l’IGP
• Chair particulièrement tendre et moelleuse
• Prêt à cuire
• Taille idéale pour deux personnes
• Cuisson rapide
• Peau qui dore facilement
• Expédié frais, jamais surgelé

Une idée gourmande

Préparez un coquelet rôti aux pommes de terre grenailles.

Disposez le coquelet au centre d’un plat avec des pommes de terre, des échalotes, quelques gousses d’ail en chemise et du thym frais. Arrosez d’un filet d’huile d’olive puis enfournez jusqu’à obtenir une peau bien croustillante et des pommes de terre fondantes, imprégnées du jus de cuisson.

Livraison réfrigérée avec Chronofresh

Votre coquelet est préparé frais puis expédié avec Chronofresh dans le respect de la chaîne du froid. Vous recevez une volaille jamais surgelée, prête à être cuisinée dès sa réception.