Description
Le domaine Claude Dugat, aujourd’hui dirigé par ses enfants (Bertrand, Laetitia et Jeanne), est l’une des signatures les plus mythiques de la Côte de Nuits. Sur une exploitation de petite taille (environ 6 hectares), la famille pratique une viticulture d’orfèvre. Le style Dugat est reconnaissable entre mille : des rendements très bas, des raisins d’une maturité parfaite et une recherche constante de densité soyeuse. C’est un domaine où la vendange entière est utilisée avec parcimonie pour laisser s’exprimer la pureté du fruit noir et la noblesse du terroir.
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Une robe rubis profond, brillante, aux reflets grenat.
Intense et complexe. On y trouve la cerise noire, la mûre, des notes de réglisse et de sous-bois noble.
C’est un vin de structure. L’attaque est franche, la matière est dense et charnue, portée par des tanins soyeux mais bien présents. La finale est longue et sapide.
Une côte de bœuf de Galice, un civet de lièvre, ou un vieux comté affiné.
Un vrai Gevrey de garde. Splendide dès 2028-2030, il évoluera magnifiquement sur 15 à 20 ans.
- Couleur Rouge
- Région Bourgogne
- Appellation Gevrey Chambertin
- Millésime 2023
- Format Bouteille
- Domaine CLAUDE DUGAT
- Contenance 75 cl
La cuvée « Mes Favorites » est un assemblage de plus d’une dizaine de parcelles de vieilles vignes (souvent âgées de 60 à 100 ans) situées sur le haut et le bas du coteau de Gevrey. Le millésime 2023, solaire mais équilibré, a permis à ces vieux ceps de puiser une complexité rare. La vinification se fait avec une part de vendange entière (selon la qualité des rafles), suivie d’un élevage en fûts de chêne (avec une proportion de bois neuf maîtrisée) pour laisser respirer le Pinot Noir sans le maquiller.
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