Description
Cépages : Syrah, Grenache, Mourvèdre, Merlot.
Dégustation : Nez frais et charmeur sur les fruits rouges avec une touche mentholée. En bouche, l’attaque est vive et gourmande, portée par un fruit croquant. Les tanins sont fins, souples, et la structure reste légère et digeste. La finale est fraîche, fruitée et très accessible.
Suggestions d’accords : grillades, charcuteries, plats simples.
Le domaine de l’Hortus se situe à Valflaunès, au pied du Pic Saint Loup, dans le Languedoc au nord de Montpellier. C’est dans les années 70 que Jean Orliac découvre les falaises de l’Hortus et du Pic Saint Loup. Il n’y a alors que de vieilles parcelles, cependant il y voit un énorme potentiel. Il ne va vinifier son premier vin que 15 ans après, pour le millésime 1990. Plus tard, ses enfants viendront sur la propriété en apportant leur personnalité et expériences. C’est aujourd’hui François, Yves et Martin qui travaillent sur les terres familiales pour continuer l’œuvre de leurs parents.
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