Description
Implanté à Saint-Aubin et profondément ancré au cœur de la Côte de Beaune, le Domaine Marc Colin et Fils est une référence incontournable pour les amateurs de grands bourgognes d’authentique expression. Conduit par la famille avec une rigueur exemplaire et un respect absolu de l’environnement, le vignoble bénéficie d’un travail cultural minutieux et de rendements strictement maîtrisés. Si le domaine est mondialement réputé pour ses magnifiques blancs, il signe également des vins rouges d’une grande distinction sur les terroirs argilo-calcaires de Chassagne-Montrachet. En cave, la vinification privilégie l’infusion délicate, l’extraction douce et un élevage sur mesure en fûts de chêne pour exalter la pureté du fruit, l’élégance tactile et la fraîcheur minérale.
Une robe rubis brillante, lumineuse et profonde, aux superbes reflets cerise et grenat, témoignant de l’éclat et de la jeunesse du millésime.
D’une grande pureté et d’une gourmandise irrésistible. Le bouquet libère des arômes de fruits rouges et noirs croquants (fraise des bois, cerise burlat, framboise mûre), rapidement complétés par de subtiles notes florales de pivoine, des touches d’épices douces et un soupçon de sous-bois.
L’attaque est souple, soyeuse et enveloppante. Le milieu de bouche séduit par son équilibre ciselé, unissant la chair pulpeuse du fruit à une trame acidulée et minérale qui dynamise la structure. Les tanins, d’une finesse exquise, étirent la finale sur une persistance fruitée et une sapidité irrésistible.
Convivial et raffiné, ce Chassagne-Montrachet rouge sublimera une cuisine de terroir de haute volée : un filet mignon de porc aux girolles, un rôti de veau aux herbes fines, un vol-au-vent de volaille, ou un magret de canard aux cerises. Côté fromages, mariez-le avec un Brillat-Savarin, un Époisses doux ou un Cîteaux.
Offrant déjà un plaisir sensoriel grandiose dans sa jeunesse grâce à la gourmandise de son fruit, ce millésime 2023 possède la structure nécessaire pour s’épanouir harmonieusement en cave pendant une dizaine d’années.
- Couleur Rouge
- Région Bourgogne
- Appellation Chassagne Montrachet
- Millésime 2023
- Format Bouteille
- Domaine MARC COLIN ET FILS
- Contenance 75 cl
Portant l’appellation d’origine contrôlée Chassagne-Montrachet Rouge, la cuvée « Vieilles Vignes » met en valeur un patrimoine de parcelles anciennes enracinées sur des terroirs privilégiés de l’appellation, offrant une complexité et une profondeur remarquables. Le millésime 2023, caractérisé par son équilibre lumineux et sa fraîcheur préservée, insuffle à ce flacon une vivacité et un éclat splendides. Sous la patte experte du Domaine Marc Colin, ce Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes Rouge 2023 allie la rondeur flatteuse du pinot noir à une structure ciselée et une fraîcheur sapide d’une distinction absolue.
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