Description
Propriété légendaire et sanctuaire absolu de la viticulture mondiale, le Domaine de la Romanée-Conti (DRC), situé à Vosne-Romanée, incarne l’expression la plus pure et la plus mystique du Pinot Noir en Bourgogne. Géré conjointement par les familles de Villaine et Roch, le domaine cultive l’intégralité de ses vignes en biodynamie avec un soin minutieux, des rendements extrêmement faibles et une philosophie d’intervention minimale tant à la vigne qu’en cave. Propriétaire exclusif du monopole de La Tâche, le domaine érige l’art du vin au rang d’œuvre d’art, produisant des flacons d’une complexité, d’une émotion et d’une longévité inégalées.
Une robe rubis profonde et sombre, arborant de superbes reflets tuilés et acajou sur le disque, d’une limpidité et d’une intensité remarquable pour son âge, témoignant de sa concentration originelle.
D’une prodigieuse complexité et d’une envoûtante profondeur. Le bouquet, en perpétuelle évolution dans le verre, libère des notes de fruits noirs et rouges mûrs (griotte, cassis confit), rapidement transfigurées par des arômes tertiaires de sous-bois humide, de truffe noire, de ronce, de rose fanée, de tabac blond, d’épices orientales et d’un boisé noble totalement fondu.
L’attaque est d’une soyeusité absolue, unissant une chair somptueuse et opulente à une ossature minérale et acide d’une fraicheur magistrale. Le milieu de bouche impressionne par son toucher de dentelle et sa puissance contenue, déployant des saveurs d’une persistance aromatique littéralement interminable, marquée par la noblesse du terroir et le raffinement de l’élevage.
Sommet absolu de la gastronomie, ce vin d’exception appelle des mets d’une pure élégance : un pigeonnier rôti aux truffes, un filet de chevreuil sauce grand veneur, un carré d’agneau de lait en croûte d’herbes ou un filet de bœuf Rossini. Côté fromages, mariez-le avec un Brillat-Savarin truffé ou un vieux comté d’exception.
Ce millésime 1996 offre une émotion de dégustation inoubliable aujourd’hui tout en conservant, de par sa structure hors norme, une capacité de garde encore immense en cave.
- Couleur Rouge
- Région Bourgogne
- Appellation LA TACHE
- Millésime 1996
- Format Bouteille
- Domaine DOMAINE DE LA ROMANEE CONTI
- Contenance 75 cl
Portant la prestigieuse appellation Grand Cru en monopole, La Tâche s’étend sur plus de six hectares sur la commune de Vosne-Romanée, réunissant les climats de La Tâche et des Gaudichots. C’est un vin réputé pour unir la puissance charpentée de Romanée-Saint-Vivant et la grâce souveraine de La Romanée-Conti. Le millésime 1996 s’impose comme une cathédrale d’équilibre et de concentration dans la région. Trente ans après sa récolte, ce La Tâche 1996 du Domaine de la Romanée-Conti dévoile le visage majestueux et bouleversant d’un monstre sacré parvenu au sommet de sa maturité tertiaire : la structure titanesque de ses jeunes années s’est polie en un velours d’une infinie noblesse, libérant une complexité aromatique stratosphérique.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.